ووفقا لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، فإن نحو 1.3 مليار طن من الغذاء المخصص للاستهلاك البشري يتم التخلص منها أو إهدارها كل عام قبل أن تصل إلى المائدة، وهو ما يعادل ثلث إجمالي إنتاج الغذاء.
يتم فقدان حوالي 14% من الطعام أثناء النقل، ويتم التخلص من 5% من المطاعم، ويتم التخلص من 2% من منافذ البيع بالتجزئة.
تعد منتجات الألبان والفواكه والخضروات من المنتجات التي تتطلب عناية خاصة أثناء النقل والتسويق. يجب نقل جميع الأطعمة وتخزينها وحمايتها وحفظها في درجة الحرارة المناسبة للوصول إلى وجهتها. وإلا أصبحوا ثلثا ضائعا.
تحدي خطير
يتطلب إنتاج ونقل الغذاء الكثير من الموارد، مثل المياه والطاقة. يمثل الطعام المهدر ما يصل إلى 10 بالمائة من انبعاثات الغازات الدفيئة على مستوى العالم. كما أن إهدار الطعام مسألة أخلاقية أيضاً، مع الأخذ في الاعتبار أن 690 مليون شخص حول العالم يتضورون جوعاً.
وإذا أمكن الحد من هدر الغذاء، فإن الكمية المناسبة من الأراضي الصالحة للزراعة والإنتاجية المناسبة هي وحدها القادرة على تلبية احتياجات الإنسان من الغذاء والتغذية، وسيتم خفض ثاني أكسيد الكربون المنبعث أثناء الإنتاج.
يمثل هدر الطعام تحديًا بيئيًا واقتصاديًا وأخلاقيًا، ويمكن أن يساعد التغليف المناسب في مواجهة هذه التحديات.
يمكن لمواد التعبئة والتغليف الليفية تحسين سلامة الأغذية
إن كيفية الحفاظ على الطعام طازجًا وآمنًا من المزرعة إلى المائدة، وتحسين استدامة المنتجات في جميع أنحاء السلسلة، هو المفتاح للعلامات التجارية الغذائية التي تبحث عن إجابات من مواد التعبئة والتغليف وحلول التعبئة والتغليف.
قد تنتقل بعض المواد الكيميائية الموجودة في مواد تغليف المواد الغذائية إلى الطعام أثناء ملامستها للطعام. وفي الوقت نفسه، قد تتسبب مواد التعبئة والتغليف غير الصحية في تجاوز الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض في الطعام للمعايير، مما يؤدي إلى حوادث التسمم الغذائي. كما أن مواد التعبئة والتغليف المعتمدة على ألياف خام عالية الجودة هي الأكثر طمأنينة وأمانًا. إنها جزء من دورة منتج مستدامة توفر خيارات مستدامة وآمنة لمجموعة متنوعة من الاستخدامات.
بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون عبوات المواد الغذائية عالية الجودة قادرة على تحمل التغيرات في بيئات النقل المختلفة ذات الحرارة العالية والرطوبة العالية. وهذا مهم بشكل خاص لجودة المنتج وللحد من هدر الطعام. نظرًا لخصائص مواد التعبئة والتغليف المصنوعة من ألياف الخشب القابلة لإعادة التدوير، فقد أصبح اختيار هذه التغليف أيضًا خيارًا استهلاكيًا مسؤولاً.
اتجاه المستهلك
إن الرغبة في اتباع أسلوب حياة صحي هي اتجاه في عالم اليوم. يرغب المستهلكون في العيش بطريقة صديقة للبيئة ويبحثون عن حلول ذات تأثير أقل على البيئة.
يعتقد المستهلكون الصينيون بشكل عام أن المواد الورقية تجعلها أكثر تفضيلاً من المواد الأخرى. بالمقارنة مع "المواد الورقية" و"البلاستيك"، "صديقة للبيئة، سهلة الاستخدام، الشكل، السلامة، الجمال، الملمس، الهدايا، الراقية" هذه العناصر الثمانية، التغليف الورقي يتفوق على التغليف البلاستيكي.
على الرغم من أنه ليس كل مستهلك يفضل بالتأكيد التغليف الصديق للبيئة، إلا أنه في لحظة التخلص من العبوة، يكون الوعي البيئي لدى المستهلكين مرتفعًا. [3] مع نضوج وعي المستهلكين بالاستهلاك الصديق للبيئة، لم يعد التغليف المستدام في المستقبل خيارًا، بل خيارًا أساسيًا.
السر يكمن في التصميم الدائري للعبوة
تعهدت العديد من الشركات العالمية باستبدال البلاستيك في إنتاجها ومنتجاتها في المستقبل، أو اعتماد المزيد من التغليف القابل لإعادة التدوير لتقليل البصمة الكربونية.
لذا كلما كانت التعبئة أثقل، كلما كان ذلك أفضل؟ ليس حقيقيًا. لا تعني الحزمة عالية الجودة التغليف المفرط، فالحجم المناسب يمكن أن يسمح باستخدام مواد تصنيع أقل، ووزن أخف، مما سيساعد على تقليل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون في النقل، وتقليل تكاليف التعبئة والتغليف. تعتبر كفاءة الموارد هذه هي جوهر أي حل تغليف جيد.
من السهل إعادة تدوير عبوات الورق المقوى المعتمدة على ألياف الخشب المتجددة، مما يجعلها صديقة للبيئة أكثر من معظم الحلول الأخرى. في أوروبا، يتم إعادة تدوير أكثر من 80% من العبوات.
إن أخذ قابلية إعادة التدوير والتدوير في الاعتبار منذ بداية تطوير المنتج سيكون له تأثير أكثر إيجابية على الاستدامة والبيئة والمجتمع. ومع استخدام المزيد من عبوات المواد الغذائية المتجددة، ستجد مشكلة نفايات الطعام أيضًا مصدر إلهام جديد لحلها. وفي الوقت نفسه، أصبحت سلامة الأغذية أكثر ضمانًا، وتمت الاستجابة لطلب الاستهلاك الأخضر للمستهلكين، وتم الوفاء بالالتزام الأخضر للعلامات التجارية الغذائية.
